7

Yaourt à la barbapapa

Continuons allègrement la tendance régression avec ce yaourt à la barbapapa…

Ingrédients :

  • 1l de lait,
  • un sachet de ferments alsa ou bien un yaourt entier nature,
  • 8 cuillères à soupe de sirop à la barbapapa (j’ai acheté le mien dans une épicerie fine, marque kendo, 6,35 € le flacon).

Recette :

  • Mettre le lait et le sirop dans une casserole,
  • remuer de temps en temps jusqu’à ce que le mélange soit chaud,
  • attendre qu’il refroidisse,
  • ajouter les ferments (ou le yaourt entier) et mélanger,
  • mettre dans les pots (8 pour ma yaourtière),
  • mettre dans la yaourtière pendant 9 h.

Je n’aimais pas le sirop en lui-même mais, dans les yaourts, c’est très bon et pas écoeurant contrairement à ce que je craignais.

3

Yaourt au bounty

Ce sont encore les vacances mais, la rentrée approche… Alors, régressons joyeusement !

Ingrédients :

  • 1l de lait,
  • un sachet de ferments alsa ou bien un yaourt entier nature,
  • 8 mini bounty (8 x 28,5 g),
  • 50 g de sucre en poudre.

Recette :

  • Mettre le lait, le sucre et les bounty dans une casserole,
  • remuer de temps en temps jusqu’à ce que les bounty aient totalement fondu,
  • attendre que le mélange refroidisse,
  • ajouter les ferments (ou le yaourt entier) et mélanger,
  • mettre dans les pots (8 pour ma yaourtière),
  • mettre dans la yaourtière pendant 9 h.

C’est délicieux. La noix de coco remonte en surface et fait une petite couche qu’il faut transpercer pour atteindre le yaourt au chocolat…

4

Yaourt à la mûre

La récolte de mûre étant excellente au jardin cette année, j’ai testé le yaourt maison à la mûre.

Ingrédients :

  • 1l de lait,
  • un sachet de ferments alsa ou bien un yaourt entier nature,
  • des mûres,
  • de l’eau (très peu),
  • du sucre (selon vos goûts).

Recette :

  • faire cuire les mûres avec de l’eau et du sucre (10/15mn),
  • rajouter un peu de lait et laisser chauffer,
  • sortir le mélange du feu et le verser dans un saladier,
  • rajouter le reste du lait froid,
  • ajouter les ferments (ou le yaourt entier) et mélanger,
  • mettre dans les pots (8 pour ma yaourtière),
  • mettre dans la yaourtière pendant 10h.

1

Yaourt au café

Chose promise, chose due…

Ingrédients :

  • 1l de lait,
  • un sachet de ferments alsa ou bien un yaourt entier nature,
  • 8 g de café soluble.

Recette :

  • faire chauffer une petite quantité de lait,
  • dans un saladier mettre le café et les ferments,
  • verser le lait tiédi et mélanger,
  • rajouter le reste du lait froid,
  • mélanger,
  • mettre dans les pots (8 pour ma yaourtière),
  • mettre dans la yaourtière pendant 9/10h.

Je n’aime pas ce qui est sucré, du coup je ne rajoute pas de sucre mais cela est possible.

4

Mon yaourt maison

J’ai testé les ferments lactiques Alsa pour faire ses yaourts à la maison. C’est pratique, on les conserve à température ambiante. On en a toujours sous la main. 1 sachet = 8 pots de yaourts.

La première fois, j’ai trouvé que c’était un peu difficile de les mélanger au lait. Même en prenant mon temps : il en restait au fond du saladier ou sur ma cuillère.

Du coup, je chauffe un peu de lait à la casserole je le verse sur les ferments dans un saladier puis je rajoute le reste du litre de lait froid.

Plus de souci, plus de traces de ferments dans le saladier !

Demain, recette du yaourt au café !