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Avant/après

Bon plan du vendredi chez mon grossiste primeurs : 8 kg de gariguettes pour 10 euros !

Trop mûres pour être vendues mais parfaites pour des confitures ! ça aurait été dommage de passer à côté !

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Riz au lait

Pour deux :

Ingrédients :

  • 70 g de riz rond
  • 1 briquette de crème fraiche liquide
  • 50 g de sucre
  • 50 cl de lait

Recette :

  • Tout placer dans la casserole et laisser cuire tranquillement à feu doux (environ 40 mn) sans trop remuer.
  • C’est prêt quand il n’y a plus de lait !

A servir avec la confiture fraise-rhubarbe !

En cas d’absence de confiture, rajouter dans la casserole une gousse de vanille fendue en deux.

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Confiture Fraise-Rhubarbe

Chez mon grossiste primeurs préféré j’ai trouvé un stock de fraises. Comme la rhubarbe du jardin a bonne mine voilà les premières confitures de printemps !

Ingrédients :

  • 1,250 kg de fraises
  • 300 g de rhubarbe
  • 500 g de sucre
  • 1 jus de citron
  • 1 cuillère à café rase d’agar-agar (en coop bio)

Recette :

  • couper les fraises en morceaux,
  • laver la rhubarbe et la couper en morceaux (je ne la pèle pas mais, cela reste possible évidemment),
  • tout placer dans une cocotte avec le sucre et le citron.
  • Laisser cuire tranquillement en remuant régulièrement.
  • Lorsque la rhubarbe a changé de couleur, c’est cuit !
  • Pour une fois, j’ai mixé le tout et je suis ravie du résultat.
  • Je rajoute alors 1 cuillère a café rase d’agar-agar (pour épaissir).
  • Je remets à cuire légèrement pendant 2 mn.
  • Je place dans les pots que j’ai ébouillantés pendant que le mélange cuisait.

J’ai fait 6 pots de confiture (type Bonne M…..).

    Elle accompagne parfaitement le riz au lait dont je donnerai la recette demain !

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    Muffin à la fraise

    Ca sent le printemps ! Voici donc la version fraise du muffin sucré.

    Ingrédients :

    • 250 g de farine (ma préférée : petit épeautre)
    • 100 g de sucre
    • 125 g de beurre
    • 20 cl de lait
    • 1 sachet de levure
    • 1 oeuf entier
    • 1 pincée de sel
    • une dizaine de fraises de taille moyenne.

    Recette :

    • Préchauffer le four à 180°.
    • Mélanger farine, sucre, levure, oeuf et sel dans un saladier.
    • Pendant ce temps dans une casserole faire fondre le beurre et chauffer le lait.
    • Quand le beurre est fondu, verser le mélange lait-beurre dans le saladier.
    • Mélanger.
    • Laver les fraises, les couper en petits morceaux.
    • Les ajouter dans le saladier.
    • Mélanger.
    • Placer le mélange dans les moules à muffin.
    • Enfourner pendant 30 mn (le temps de cuisson est allongé car les fraises vont cuire).

    C’est prêt !

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    Chili au potiron

    Après les chaussons potiron-crevettes, il vous reste sûrement du potiron ! Voici donc une recette pour 4 personnes.

    Ingrédients :

    • 200g de viande hachée,
    • 1/2 oignon,
    • 300 g de potiron,
    • 50 g de tomates pelées,
    • 50 g de haricots rouges,
    • 1pincée de piment en poudre,
    • un bouillon cube de boeuf,
    • sel et poivre selon vos goûts.

    Recette :

    • Faire revenir l’oignon dans la cocotte ou une grande poêle ou casserole avec un peu de matière grasse (je mets de l’huile d’olive)
    • Ajouter la viande hachée.
    • Ajouter le potiron coupé en cubes.
    • Couper les tomates pelées et conserver le jus.
    • Ajouter le tout ainsi que les haricots rouges.
    • Rajouter le piment.
    • Préparer le bouillon (eau + bouillon cube) dans une petite casserole.
    • Verser le bouillon sur le mélange.
    • Laisser cuire 15 à 20 mn (on doit pouvoir enfoncer un couteau dans le potiron).
    • A servir avec du riz ou du blé.