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Esquimaux à la fraise

Je voulais essayer depuis un petit moment. Ca y est, c’est testé et approuvé !

Il faut des moules à esquimaux. Les moins chers sont chez le Suédois, les plus jolis dans sa boutique.

Pour 6 esquimaux :

– 250 g de fraises (les laver et enlever les queues) ;

– 50 g de sucre glace ;

– 1 yaourt nature (j’ai testé avec un yaourt fait maison) ;

– 25 g de crème fraîche épaisse.

On mixe le tout. On remplit chacun des 6 moules jusqu’au trait. On insère le bâtonnet et hop, au congélateur pendant minimum 4 heures.

Pour démouler facilement, on passe le moule sous l’eau tiède.

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Version framboise

Aujourd’hui, nous avons testé la version framboise du fameux muffin. Pas mal !

Ingrédients :

  • 250 g de farine (ma préférée : petit épeautre)
  • 100 g de sucre
  • 125 g de beurre
  • 20 cl de lait
  • 1 sachet de levure
  • 1 oeuf entier
  • 1 pincée de sel
  • 250 g de framboises (j’ai acheté des framboises surgelées).

Recette :

  • Préchauffer le four à 180°.
  • Mélanger farine, sucre, levure, oeuf, lait et sel dans un saladier.
  • Pendant ce temps dans une casserole faire fondre le beurre.
  • Quand le beurre est fondu, le verser dans le saladier.
  • Mélanger.
  • Décongeler les framboises au micro-ondes.
  • Les ajouter dans le saladier.
  • Mélanger.
  • Placer le mélange dans les moules à muffin.
  • Enfourner pendant 20 mn.

C’est prêt !

 

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Goûter de Noël

En attendant le Père Noël, on peut manger de jolis gâteaux sucrés.

Ingrédients :

  • 350 g de farine
  • 170 g de sucre
  • 100 g de beurre
  • 100 g de miel
  • 1 sachet de levure
  • 1 oeuf entier
  • 2 cuillères à café d’épices pour pain d’épices

Recette :

  • Préchauffer le four à 165°.
  • Mélanger farine, sucre, levure, épices dans un saladier.
  • Pendant ce temps dans une casserole faire fondre le beurre et le miel.
  • Quand le beurre et le miel sont liquides, les verser dans le saladier.
  • Mélanger.
  • Ajouter l’oeuf.
  • Mélanger et former une boule avec la pâte.
  • Etaler la pâte avec un rouleau ou le plat de la main.
  • La découper avec un emporte-pièce (mon hérisson vient de chez mon ami suédois).
  • Placer les biscuits sur du papier alu sur la grille du four.
  • Cuire pendant 10mn.
  • Sorit et laisser refroidir.

 

Eventuellement, ajouter un glaçage (sucre glace mélangé à un peu d’eau et étalé au pinceau) et décorer.

Pour les hérissons, j’ai mis des pépites de chocolat et des bonbons colorés au chocolat.

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Muffin banane-chocolat

Muffin encore ! On garde la même base et on rajoute ce que l’on veut. Aujourd’hui : banane-chocolat.

Recette d’automne du muffin, testée ce matin.

Ingrédients :

  • 250 g de farine (ma préférée : petit épeautre)
  • 100 g de sucre
  • 125 g de beurre
  • 20 cl de lait
  • 1 sachet de levure
  • 1 oeuf entier
  • 1 pincée de sel
  • 2 bananes
  • 100g de pépites de chocolat

Recette :

  • Préchauffer le four à 180°.
  • Mélanger farine, sucre, levure, oeuf, lait et sel dans un saladier.
  • Pendant ce temps dans une casserole faire fondre le beurre.
  • Quand le beurre est fondu, le verser dans le saladier.
  • Mélanger.
  • Couper les bananes en deux puis en rondelles (pour des morceaux plus petits).
  • Les ajouter dans le saladier.
  • Mélanger.
  • Ajouter les pépites de chocolat.
  • Mélanger.
  • Placer le mélange dans les moules à muffin.
  • Enfourner pendant 25 mn.

C’est prêt !

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Coulis de fraises

Ingrédients :

  • 1 kg de fraises ;
  • 100 g de sucre ;
  • 12 c. à soupe de jus de citron ;
  • 40 cl d’eau.

Recette :

  • Placer le tout dans la casserole et laisser cuire tranquillement à feu doux .
  • Quand les fraises sont cuites, mixer.
  • Placer le mélange dans des récipients hermétiques.
  • Congeler.

A servir avec un yaourt, une pana cotta, un fromage blanc, un gâteau au yaourt, une charlotte…

pots de conservation Oxybul.