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Gâteau à la carotte

Complètement de saison : le gâteau à la carotte.

Ingrédients :

  • 150g de beurre,
  • 200g de sucre roux,
  • 200g de farine,
  • 2 oeufs,
  • 300g de carottes,
  • 100g de raisins secs,
  • 50g de noix hachées,
  • 3 c. à s. de lait,
  • 1 sachet de levure,
  • 1 c. à c. de cannelle.

Recette :

  • Préchauffer le four à 180°.
  • Râper les carottes, casser les noix en petits morceaux.
  • Faire fondre le beurre.
  • Ajouter  le sucre, la farine, les oeufs, la levure, la cannelle et le lait. Cette fois, j’ai utilisé un sucre parfumé à la cannelle (100g) que j’ai mélangé à de la cassonade (100g).
  • Bien mélanger.
  • Ajouter les carottes râpées, les raisins secs et les noix.
  • Mélanger.
  • Beurrer un moule ou utiliser un moule en silicone.
  • Placer le mélange dans le moule et enfourner 1h.

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