Version framboise

Aujourd’hui, nous avons testé la version framboise du fameux muffin. Pas mal !

Ingrédients :

• 250 g de farine (ma préférée : petit épeautre)
• 100 g de sucre
• 125 g de beurre
• 20 cl de lait
• 1 sachet de levure
• 1 oeuf entier
• 1 pincée de sel
• 250 g de framboises (j’ai acheté des framboises surgelées).

Recette :

• Préchauffer le four à 180°.
• Mélanger farine, sucre, levure, oeuf, lait et sel dans un saladier.
• Pendant ce temps dans une casserole faire fondre le beurre.
• Quand le beurre est fondu, le verser dans le saladier.
• Mélanger.
• Décongeler les framboises au micro-ondes.
• Les ajouter dans le saladier.
• Mélanger.
• Placer le mélange dans les moules à muffin.
• Enfourner pendant 20 mn.

C’est prêt !

 

Goûter de Noël

En attendant le Père Noël, on peut manger de jolis gâteaux sucrés.

Ingrédients :

• 350 g de farine
• 170 g de sucre
• 100 g de beurre
• 100 g de miel
• 1 sachet de levure
• 1 oeuf entier
• 2 cuillères à café d’épices pour pain d’épices

Recette :

• Préchauffer le four à 165°.
• Mélanger farine, sucre, levure, épices dans un saladier.
• Pendant ce temps dans une casserole faire fondre le beurre et le miel.
• Quand le beurre et le miel sont liquides, les verser dans le saladier.
• Mélanger.
• Ajouter l’oeuf.
• Mélanger et former une boule avec la pâte.
• Etaler la pâte avec un rouleau ou le plat de la main.
• La découper avec un emporte-pièce (mon hérisson vient de chez mon ami suédois).
• Placer les biscuits sur du papier alu sur la grille du four.
• Cuire pendant 10mn.
• Sorit et laisser refroidir.

 

Eventuellement, ajouter un glaçage (sucre glace mélangé à un peu d’eau et étalé au pinceau) et décorer.

Pour les hérissons, j’ai mis des pépites de chocolat et des bonbons colorés au chocolat.

Muffin banane-chocolat

Muffin encore ! On garde la même base et on rajoute ce que l’on veut. Aujourd’hui : banane-chocolat.

Recette d’automne du muffin, testée ce matin.

Ingrédients :

• 250 g de farine (ma préférée : petit épeautre)
• 100 g de sucre
• 125 g de beurre
• 20 cl de lait
• 1 sachet de levure
• 1 oeuf entier
• 1 pincée de sel
• 2 bananes
• 100g de pépites de chocolat

Recette :

• Préchauffer le four à 180°.
• Mélanger farine, sucre, levure, oeuf, lait et sel dans un saladier.
• Pendant ce temps dans une casserole faire fondre le beurre.
• Quand le beurre est fondu, le verser dans le saladier.
• Mélanger.
• Couper les bananes en deux puis en rondelles (pour des morceaux plus petits).
• Les ajouter dans le saladier.
• Mélanger.
• Ajouter les pépites de chocolat.
• Mélanger.
• Placer le mélange dans les moules à muffin.
• Enfourner pendant 25 mn.

C’est prêt !

Coulis de fraises

Ingrédients :

• 1 kg de fraises ;
• 100 g de sucre ;
• 12 c. à soupe de jus de citron ;
• 40 cl d’eau.

Recette :

• Placer le tout dans la casserole et laisser cuire tranquillement à feu doux .
• Quand les fraises sont cuites, mixer.
• Placer le mélange dans des récipients hermétiques.
• Congeler.

A servir avec un yaourt, une pana cotta, un fromage blanc, un gâteau au yaourt, une charlotte…

pots de conservation Oxybul.

A volon-thé !

Péché mignon avoué : thé et tisane !

Anne m’a fait découvrir ces petites merveilles de thés bio Lov Organic et depuis j’ai entamé leur collection.

Noir pour le matin, jaune à midi, bleu ciel pour le goûter, bleu foncé en fin d’après-midi… A chaque heure sa couleur !

Découvrez ces petites merveilles.

Merci Anne !

Pâques

Première chasse aux oeufs de Pâques dans le jardin pour Loulou.

Avant/après

Bon plan du vendredi chez mon grossiste primeurs : 8 kg de gariguettes pour 10 euros !

Trop mûres pour être vendues mais parfaites pour des confitures ! ça aurait été dommage de passer à côté !

Riz au lait

Pour deux :

Ingrédients :

• 70 g de riz rond
• 1 briquette de crème fraiche liquide
• 50 g de sucre
• 50 cl de lait

Recette :

• Tout placer dans la casserole et laisser cuire tranquillement à feu doux (environ 40 mn) sans trop remuer.
• C’est prêt quand il n’y a plus de lait !

A servir avec la confiture fraise-rhubarbe !

En cas d’absence de confiture, rajouter dans la casserole une gousse de vanille fendue en deux.

Confiture Fraise-Rhubarbe

Chez mon grossiste primeurs préféré j’ai trouvé un stock de fraises. Comme la rhubarbe du jardin a bonne mine voilà les premières confitures de printemps !

Ingrédients :

• 1,250 kg de fraises
• 300 g de rhubarbe
• 500 g de sucre
• 1 jus de citron
• 1 cuillère à café rase d’agar-agar (en coop bio)

Recette :

• couper les fraises en morceaux,
• laver la rhubarbe et la couper en morceaux (je ne la pèle pas mais, cela reste possible évidemment),
• tout placer dans une cocotte avec le sucre et le citron.
• Laisser cuire tranquillement en remuant régulièrement.
• Lorsque la rhubarbe a changé de couleur, c’est cuit !
• Pour une fois, j’ai mixé le tout et je suis ravie du résultat.
• Je rajoute alors 1 cuillère a café rase d’agar-agar (pour épaissir).
• Je remets à cuire légèrement pendant 2 mn.
• Je place dans les pots que j’ai ébouillantés pendant que le mélange cuisait.

J’ai fait 6 pots de confiture (type Bonne M…..).

Elle accompagne parfaitement le riz au lait dont je donnerai la recette demain !

Muffin à la fraise

Ca sent le printemps ! Voici donc la version fraise du muffin sucré.

Ingrédients :

• 250 g de farine (ma préférée : petit épeautre)
• 100 g de sucre
• 125 g de beurre
• 20 cl de lait
• 1 sachet de levure
• 1 oeuf entier
• 1 pincée de sel
• une dizaine de fraises de taille moyenne.

Recette :

• Préchauffer le four à 180°.
• Mélanger farine, sucre, levure, oeuf et sel dans un saladier.
• Pendant ce temps dans une casserole faire fondre le beurre et chauffer le lait.
• Quand le beurre est fondu, verser le mélange lait-beurre dans le saladier.
• Mélanger.
• Laver les fraises, les couper en petits morceaux.
• Les ajouter dans le saladier.
• Mélanger.
• Placer le mélange dans les moules à muffin.
• Enfourner pendant 30 mn (le temps de cuisson est allongé car les fraises vont cuire).

C’est prêt !